Sezóna špargle opäť začala. Kráľovná zeleniny je teda opäť k dostaniu v hojnom množstve. Varená špargľa je jasnou voľbou, ale vedeli ste, že existuje aj niekoľko ďalších techník prípravy špargle? Nižšie ich pre vás uvádzame.
Varenie špargle
Na varenie špargle je ideálne použiť vysoký hrniec, aby hlavičky špargle boli počas varenia nad vodou. Týmto spôsobom sa hlavičky uvaria v pare a tvrdšie drevnaté časti vo vode. Do vriacej vody pridajte soľ a maslo, aby ste špargle dodali chuť.
Špargľa je najlepšia, keď je uvarený al dente. Nevarte ho príliš dlho, pretože by sa stal zľahnutým a vláknitým. Dokonale uvarená špargľa má tiež oveľa viac chuti.
Tip: či je špargľa správne pripravená zistíte tak, že špičku špargle podržíte medzi palcom a ukazovákom a ľahko stlačíte. Dokonale uvarená špargľa sa ľahko uvoľní bez toho, aby sa roztlačila.
Doba prípravy:
Biela špargľa - podľa jeho hrúbky - 5 až 6 minút
Zelená špargľa - podľa hrúbky - 3 až 5 minút
Pri varení vám pomôže vysoký hrniec na špargľu a cestoviny ZWILLING .
Grilovanie špargle
Grilovanie uvoľní lahodne orieškovú chuť špargle a vytvoríte s ním efekt letného grilovania v ktorúkoľvek dobu. Špargľu uvarte len tesne k al dente a potom ju rýchlo ponorte do ľadovej vody, aby sa ďalej nevaril. Každú špargľu potrite trochou tuku, napríklad arašidovým olejom alebo prepusteným maslom. Grilujte na kvalitnej grilovacej panvici. Vyberte si z našej ponuky kvalitných grilovacích panvíc .
Údenie špargle
Údenie dodá špargle extra chuť, ktorú hneď tak nečakáte. Uvarte špargľu al dente a potom ju rýchlo ponorte do ľadovej vody, aby sa ďalej nevaril. Špargľu udíme 4 minúty. Experimentujte s rôznymi druhmi dreva alebo sušenými ovocnými šupkami. Ideálnou pomôckou sú udiace súpravy, s ktorými ľahko preneste vonkajšie údenie do svojej kuchyne a dodáte dymovú arómu všetkým druhom potravín. Preskúmajte našu ponuku.
Vyprážanie špargle
Vyprážanie dodá špargle orieškovú chuť. Špargľu dobre olúpte. Zahrejte panvicu na strednú teplotu a pridajte tuk, napríklad arašidový olej alebo trochu masla. Akonáhle sa pena z masla rozptýli alebo kým sa z oleja začne fajčiť, znížte trochu teplotu a vložte do panvice špargľu. Vymažte ho pekne dozlatista.
Tip: pridajte trochu vody a pokračujte vo varení špargle pod pokrievkou. Týmto spôsobom urýchlite proces varenia bez toho, aby ste ho spálili.
Vezmite si na pomôcť niektorú z týchto kvalitných panvíc , ktoré vám pomôžu pri smažení.
Surová špargľa
Špargľa je vynikajúca aj v surovej úprave. Najmä fialová špargľa má prirodzene sladšiu chuť. Pomocou škrabky nakrájajte zo špargle jemné plátky. Surové špargľové plátky podľa chuti ochuťte bylinkami a olejmi alebo ich marinujte. Vezmite si na pomoc skvelé kuchynské pomôcky ZWILLING Z-CUT , s ktorými pripravíte ľahko a rýchlo čerstvé a zdravé pokrmy.
