Ken Hom sada wok pánev Classic z uhlíkové oceli 31 cm, KH331103

Detailní popis produktu

Sada Ken Hom Classic – wok pánev z uhlíkové oceli, průměr 31 cm, poklice, nerezová obracečka, 4 ks hůlek, bambusové hůlky na vaření, mřížka, kniha s recepty

Kvalitní zpracování
Pánev wok značky Ken Hom od stejnojmenného asijského mistra kuchyně, je součástí řady Classic a patří mezi opravdu kvalitní nádobí. Její provedení vás jistě zaujme a okamžitě si ji tak oblíbíte. Pánev je vyrobena z uhlíkové oceli s tloušťkou 1,6 mm.

Snadná manipulace
Nýtované rukojeti byly navrženy tak, aby manipulace s pánví byla co nejpříjemnější a maximálně komfortní, ale hlavně bezpečná, nemusíte tedy mít strach, že se rukojeť nahřeje, a vy se o ni popálíte nebo že se po určité době používání začne viklat. 

Kompatibilnost
Pánev disponuje průměrem 31 cm, a připravíte v ní lahodnou večeři pro tři až čtyři osoby. Přizpůsobí se plynovému ohřevu, sklokeramické varné desce, elektrické plotýnce i indukci. 

Přírodní nepřilnavý povrch
Tuto tradiční čínskou wok pánev je před prvním použitím třeba správně připravit – v anglickém jazyce wok seasoning, tedy něco jako správně wok vypálit. Je to důležité, protože jen tak se začne vytvářet hnědá patina, která na pánvi následně vykouzlí přirozeně nepřilnavý povrch. Číňané říkají, že čím tmavší pánev, tím lepší kuchař. 

Vytvořená patina zajišťuje, že se povrch pánve wok stane přirozeně nepřilnavým, rychleji se zahřeje a následně udržuje potřebnou vysokou teplotu. Používáním tvořící se patina chrání vaši pánev také před rzí. Nejprve musíte wok pořádně rozpalit, pak teprve přidejte olej, následně zeleninu, maso, nudle nebo cokoliv jiného, co chcete smažit, párkrát promíchejte a můžete servírovat. Pokud pánev správně vypálíte, stane se vaším nejoblíbenějším náčiním v kuchyni.

Jak správně vypálit stříbrnou (karbonovou) wok pánev – Ken Hom Classic wok seasoning
1. Syrovou pánev nejprve musíte zbavit chemického ochranného povlaku, kterým byla opatřena v továrně. Před jakýmkoliv použitím ji tedy nejprve vložte pod tekoucí horkou vodu na dobu cca 5 minut, aby povlak povolil. Pak svůj nový wok pořádně vydrátkujte, doslova jej můžete vydřít drátěnkou s použitím mycího prostředku (3-4 minuty), a to jak zevnitř, tak také z venku. Zejména budete-li ji chtít používat na indukci věnujte velkou  pozornost i vnejšímu povrchu, speciálně dnu.

2. Nakonec naplňte wok do cca poloviny vodou a přiveďte k varu. Následně vodu vylejte a pánev dobře osušte. Tím dostanete pryč zbytky chemické úpravy z výroby a pánev je připravena na patinování.

3. Karbonový Ken Hom wok silně vymažte z vnitřní strany tukem, použijte slunečnicový nebo kukuřičný olej, olej podzemnice olejné či jiný olej na smažení (nikdy ale nepoužívejte olivový!), přebytečný tuk odsajte papírovou utěrkou.

4. Pozvolna zahřívejte svou novou karbonovou pánev na plotýnce, dokud olej nezačne kouřit a přepalovat se. Pak sundejte ze zdroje tepla, nechte zchladnout a vytřete papírovou utěrkou. Proces zopakujte ještě 2-3x. (Na indukci mějte na plotýnce nastaveno 200°C.)

5. Uvnitř pánve se začne dělat tmavá skvrna (hnědá až černá), která se postupně rozšiřuje, s pánví je potřeba otáčet, aby se udělala po celé ploše. Tím je zahájen proces patinování, vytváření přirozeně nepřilnavého povrchu, který bude tmavnout, čím více budete svou wok pánev používat.

- Pánev WOK řady Classic od uznávaného mistra asijské kuchyně
- Vyrobena z kvalitní uhlíkové oceli s tloušťkou 1,6 mm
- Speciální dřevěná rukojeť odizoluje teplo, takže se o ně nespálíte
- Vhodná pro většinu typů varných desek, včetně indukce
- Přírodní nepřilnavý povrch tzv. patina se vytvoří správným vypálením a během používání
- Pánev wok používáním ztmavne, což je přirozený proces dobře vyzrálé pánve
- Průměr 31 cm je ideální pro rodinu
- Velké kovové oko na zavěšení 

Doporučení pro údržbu:
Proveďte první mytí podle instrukcí na obalu a do sucha vytřete měkkou utěrkou. Po patinování myjte pouze ručně, pod horkou tekoucí vodou, nebo wok po každém vaření naplňte vodou, přiveďte k varu, vodu vylijte a wok vytřete do sucha. Při ručním mytí nepoužívejte mycí prostředky ani houbičku, pouze mycí kartáček, přichycené zbytky jídla nechejte odmočit. Čas od času potřete vnitřní povrch pánve olejem. Nikdy nemyjte v myčce nádobí, přišli byste o svou patinu!

Před použitím je třeba si dobře přečíst návod.

Ken Hom – spojení švýcarské preciznosti a kvality s kouzlem asijské kuchyně
První pánev s názvem Ken Hom Hot Wok byla uvedena na trh v roce 1986, jednalo se o první wok na světě, který měl seříznuté dno tak, aby seděl nejen na otevřeném ohni, ale třeba i na elektrických plotýnkách. Prvenství měly Ken Hom Wok pánve také v tom, že se začaly prodávat i v běžných obchodech na hlavních třídách, nejen ve speciálkách. O 12 let později mělo například již 10 % domácností ve Velké Británii některý z produktů, nesoucí jméno Ken Hom. Do dnešních dnů se prodalo do 59 zemí světa více jak 8 milionů kusů výrobků, nesoucích jméno Ken Hom.

Kenova spolupráce na výrobě pánví s DKB Household, dceřinou společností švýcarského holdingu Diethelm Keller Group, nepřetržitě trvá přes 30 let, od roku uvedení první pánve na trh. Tato celosvětově působící holdingová společnost je spravovaná již čtvrtou generací zakládající rodiny a je lídrem na světovém trhu domácích potřeb.
Ken Hom wok pánve, nesoucích jeho jméno, samozřejmě používá a každý "svůj" nový výrobek také osobně velmi pečlivě testuje, než je vypuštěn na trh. Ví totiž moc dobře, jak je důležité při stir-fry vaření pracovat s kvalitním nádobím a příslušenstvím, protože i to ovlivní chuť připravovaného jídla. I proto pánve ani další doplňky nesoucí jeho jméno Ken Hom své uživatele nikdy nezklamou.